Pão de ferm. natural - 300gr

- colocar o trigo, sal e açúcar em uma tigela e reservar

- em outro recipiente, diluir o fermento com a água e adicionar o óleo

- juntar os líquidos com os secos e sovar

- deixar a massa descansar(fora da geladeira) e fazer 4 dobras a cada 30 minutos (4x)

-deixar crescer fora da geladeira (5 horas) e depois colocar no banneton e levar a geladeira por mais 6 horas.